Yerba mate · TereréHecha para el agua fría, se hincha sin apuro.
La yerba para tereré Aguantadora lleva más palo y es menos granulada, para facilitar el hinchado cuando el agua está helada. El fabricante la pensó para elaborar mates fríos: refrescante y con sabor.
Más paloMenos granuladaPara mates fríosHinchado fácil
Por qué usar una yerba para tereré
El agua fría se comporta distinto que la caliente. Esta yerba está pensada para eso.
Más palo, más aire
El palo deja espacios entre las hojas. El agua fría circula mejor por la guampa y la bombilla no se tapa, aunque la ronda dure toda la tarde y pase por muchas manos.
Menos granulada
Con menos partículas finas, la yerba se moja pareja y no forma barro en el fondo cuando el hielo se derrite. Cada tereré sale limpio.
Hinchado en frío
El agua helada tarda más en abrir la hoja que el agua caliente. Esta yerba está elaborada para facilitar ese hinchado, así el sabor aparece desde el primer sorbo.
Refrescante y con sabor
Así la define el fabricante. El gusto a yerba se mantiene aunque la cebes con jugo natural o le sumes hojas frescas a la jarra.
Cómo preparar tereré con yerba para tereré
La técnica cambia respecto del mate caliente. Estos tres pasos la resumen.
Paso 1 · Cargá y humedecé
Llená la guampa o el vaso hasta tres cuartos, tapá y sacudí. Mojá con un chorrito de agua fría y dejá reposar dos o tres minutos antes de clavar la bombilla.
Paso 2 · Prepará la jarra bien fría
Agua con mucho hielo o jugo natural. Un termo de boca ancha conserva la temperatura toda la tarde y deja sumar hielo, frutas u hojas sin pelear con el pico. Si no tenés, una jarra de vidrio a la sombra, tapada con un repasador, resuelve igual.
Paso 3 · Cebá sobre la bombilla
Volcá el líquido frío pegado a la bombilla, tomá todo y repetí. Cuando el sabor se lava, renová solo la mitad de la yerba y seguí.
Tereré con pomelo y menta
La jarra del verano: jugo recién exprimido, hojas frescas y mucho hielo.
Qué necesitás
- Yerba para tereré Aguantadora, hasta tres cuartos de la guampa
- 2 pomelos rosados
- 1 litro de agua fría
- Un puñado de hojas de menta o hierbabuena
- Hielo en abundancia
- Azúcar o miel, opcional
Cómo se hace
- Exprimí los pomelos y colá el jugo para sacar semillas y pulpa gruesa.
- En una jarra o un termo de boca ancha, mezclá el jugo con el agua fría y el hielo.
- Frotá apenas las hojas de menta entre las manos y sumalas a la jarra: liberan aroma sin amargar.
- Si te gusta dulce, endulzá ahora y revolvé hasta disolver, antes de que el frío lo complique.
- Armá la guampa con la yerba, humedecela con un poco de la mezcla y esperá dos minutos.
- Cebá la jarra helada sobre la bombilla y pasala en ronda. Reponé hielo cuando haga falta.
Ficha de la yerba mate tereré Aguantadora
Datos declarados por el fabricante.
| Producto | Yerba mate elaborada para tereré |
| Marca | Aguantadora |
| Composición | Con más palo y menos granulada |
| Uso | Mates fríos (tereré) |
| Perfil | Refrescante y con sabor |
| Presentación | Paquete de medio kilo |
| Preparación sugerida | Agua helada o jugo natural |
| Recipiente | Guampa, vaso o mate |
| Conservación | Lugar fresco y seco, envase bien cerrado |
Preguntas sobre la yerba para tereré
Lo que se busca antes de armar la primera jarra del verano.
¿Qué yerba para tereré conviene usar?
Una con más palo y poco polvo, que se hinche bien en frío y no tape la bombilla. La Aguantadora Tereré está elaborada justamente así: más palo, menos granulada y pensada por el fabricante para mates fríos.
¿Se puede tomar tereré con cualquier yerba?
Se puede, pero no rinde igual. Una yerba con mucho polvo se embarra con el hielo y tapa la bombilla. Una yerba para tereré gana justo ahí: se moja pareja y la ronda dura más.
¿Con qué jugo se prepara el tereré?
Los clásicos son pomelo, limón y naranja, recién exprimidos y bien fríos. También se arma con agua helada sola o con hojas de menta, cedrón o hierbabuena en la jarra.
¿Qué es una guampa?
Es el recipiente típico del tereré, tradicionalmente hecho con un cuerno vacuno. Hoy hay guampas de madera, acero o vidrio. Cualquier vaso alto sirve si no tenés una.
¿Cuándo hay que cambiar la yerba del tereré?
Cuando el líquido sale sin color ni gusto. No hace falta vaciar todo: sacá la mitad de la yerba, sumá yerba nueva, humedecela un minuto y seguí cebando.
¿Cuál es la diferencia entre tereré y mate?
La temperatura del agua. El mate se ceba con agua caliente, entre 70 y 80 °C; el tereré, con agua helada o jugo frío. Por eso cambian la yerba ideal, el recipiente y la forma de armarlo: en frío hace falta una yerba que se hinche fácil y deje correr el líquido.
Para las tardes de calor.
Más palo, menos granulado y una yerba que se hincha en frío: la jarra helada, la guampa a mano y la ronda que no se corta en toda la tarde de verano.
Producto alimenticio natural. No reemplaza una alimentación variada y equilibrada. Composición según lo declarado por el fabricante. Contiene cafeína, propia de la yerba mate. Conservar en lugar fresco y seco. Ante cualquier duda, consultá con un profesional de la salud.
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