Frutos secos · A granelMix de frutos secos sin maní, crocante, dulce y parejo en cada puñado.
El mix de frutos secos sin maní junta cinco cosas que se llevan bien: nuez mariposa, almendras, castañas de cajú, pasas de uva rubias y pasas morochas. Tres frutos de cáscara de árbol y dos uvas desecadas que ponen el dulce. Sin maní, que es otra cosa: una legumbre que crece bajo tierra.
Cinco ingredientesNuez mariposaDos pasas de uvaPara bebida de frutos secos
Por qué elegir este mix de frutos secos sin maní
Cada uno de los cinco aporta algo que los otros no.
Tres frutos de cáscara de árbol
Nuez, almendra y castaña de cajú crecen en árbol, se cosechan con cáscara dura y llegan ya pelados. Son el cuerpo del mix.
Nuez en mariposa, no en trozos
La nuez viene en mitades enteras, con la forma de mariposa que sale al abrir la cáscara. Se ve mejor en el bowl, se pica a gusto y no se convierte en polvo en el fondo de la bolsa.
El dulce sale de la uva
Las pasas rubias y las morochas son uva desecada: al perder agua, el azúcar de la fruta se concentra. Ese es todo el dulce de la mezcla, no hay cobertura ni baño.
Cuatro texturas en la misma mordida
La almendra es firme y se parte seca. La nuez es quebradiza. El cajú es mantecoso, casi cremoso. La pasa es blanda y elástica. Por eso el mix no se vuelve monótono.
Cómo usar el mix de frutos secos sin maní.
Tres maneras, de la más directa a la que pide un poco de trabajo.
Paso 1 · Un puñado, sin más
Serví una porción de referencia, cerca de 30 gramos, en un bowl chico: directo del paquete se va el triple.
Paso 2 · Pasalo por sartén
Separá los frutos de cáscara de las pasas. Tostá solo los primeros en sartén seca, sin aceite, tres o cuatro minutos y moviendo siempre. Sumá las pasas recién cuando apagás el fuego: si se tuestan, se endurecen.
Paso 3 · Picado o remojado
Picado grueso va sobre yogur, avena, ensaladas verdes y arroz. Remojado ocho horas se ablanda y se licúa para hacer bebida.
Receta de bebida de frutos secos sin azúcar agregada.
Las pasas del mix endulzan el licuado. No hace falta agregarle nada.
Qué necesitás
- 1 taza del mix de frutos secos sin maní
- Agua fría para el remojo
- 3 tazas de agua limpia para licuar
- 1 pizca de sal
- Un lienzo fino o una bolsa de tela
- Una jarra con tapa
Cómo se hace
- Separá las pasas y remojá los frutos de cáscara ocho horas en agua fría.
- Tirá esa agua y enjuagalos.
- Remojá las pasas aparte veinte minutos, porque tiñen el agua.
- Licuá todo junto con las tres tazas de agua limpia y la sal, dos minutos largos.
- Filtrá apretando el lienzo hasta sacar todo el líquido.
- Guardá en la jarra tapada, en la heladera, y agitá antes de servir.
Ficha del mix de frutos secos sin maní.
Composición, uso y conservación.
| Composición | Nuez mariposa, almendras, castañas de cajú, pasas de uva rubias y pasas de uva morochas |
| Formato | Almendra y cajú enteros, nuez en mitades, pasas sueltas |
| Porción de referencia | Un puñado, cerca de 30 g |
| Tostado en sartén | 3 a 4 minutos, sin aceite, moviendo. Las pasas, aparte |
| Remojo para licuar | 8 horas en agua fría |
| Rinde en bebida | 1 taza de mix rinde cerca de 3 tazas |
| Conservación | Envase hermético en heladera, lejos de la luz |
| Contiene | Frutos secos de cáscara. Sin maní como ingrediente |
| Marca | Dietética Callao |
Valor nutricional de cada fruto seco del mix.
Por 100 g de cada ingrediente por separado, no de la mezcla.
| Ingrediente | Energía | Proteínas | Grasas | Fibra |
|---|
| Nueces | 654 kcal | 15,2 g | 65,2 g | 6,7 g |
| Almendras | 579 kcal | 21,2 g | 49,9 g | 12,5 g |
| Castañas de cajú | 553 kcal | 18,2 g | 43,8 g | 3,3 g |
| Pasas de uva | 299 kcal | 3,1 g | 0,5 g | 3,7 g |
Fuente: USDA FoodData Central. La proporción de cada ingrediente varía de un lote a otro, por eso no se calcula un valor único para la mezcla.
Preguntas sobre el mix de frutos secos sin maní.
Las dudas que más se repiten antes de comprar.
¿Qué trae el mix de frutos secos sin maní?
Cinco ingredientes: nuez mariposa, almendras, castañas de cajú, pasas de uva rubias y pasas de uva morochas. No lleva maní, sal, miel ni azúcar agregados. La proporción puede variar levemente de un lote a otro.
¿Por qué el maní no es un fruto seco?
Porque es una legumbre. El maní crece bajo tierra, en una vaina, igual que la arveja o el poroto. La nuez, la almendra y la castaña de cajú crecen en árbol y son frutos de cáscara. Se parecen en la mesa, pero son familias botánicas distintas.
¿Qué es la nuez mariposa?
Es la mitad entera de la nuez, tal como sale al abrir la cáscara, con sus dos lóbulos que recuerdan las alas de una mariposa. Se diferencia de la nuez en trozos o cuartos, que viene partida en pedazos más chicos.
¿Cuál es la diferencia entre pasas rubias y morochas?
Las morochas son oscuras, más firmes y de sabor concentrado, con un dejo ácido al final. Las rubias conservan un color claro: son más blandas, más jugosas y de dulzor más directo. Juntas dan dos tipos de dulce en el mismo puñado.
¿Cómo se conservan los frutos secos para que no se pongan rancios?
En envase hermético y en la heladera. Las grasas de la nuez y del cajú se oxidan con el aire, la luz y el calor, y ahí aparece el gusto amargo. El frío frena ese proceso.
¿Se puede hacer bebida con el mix de frutos secos?
Sí. Se remojan los frutos de cáscara ocho horas, se licúan con agua limpia y se filtran con un lienzo. Las pasas aportan el dulce, así que no hace falta agregarle nada más.
Cinco ingredientes elegidos uno por uno y ninguno de relleno.
Nuez mariposa, almendra, cajú y las dos pasas. Para el bowl de la mañana, la picada de la noche o la jarra del fin de semana.
Producto alimenticio natural. Contiene frutos secos de cáscara. No reemplaza una alimentación variada y equilibrada. Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según el lote y el origen. Conservar refrigerado en envase cerrado. Ante cualquier duda, consultá con un profesional de la salud.
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