Frutas glaseadas · New GardenJengibre glaseado en cubos, dulce primero y picante después.
El jengibre glaseado en cubos de New Garden es jengibre deshidratado y azucarado, de origen Tailandia. Tiene un sabor picante y dulzón a la vez: el azúcar abre el bocado y enseguida aparece el calor del jengibre. Es el ingrediente que despierta una galletita de manteca, un budín de naranja o una tableta de chocolate amargo.
Jengibre azucaradoPicante y dulceOrigen TailandiaNew Garden
Por qué elegir jengibre glaseado en cubos para la repostería.
Un dulce con temperatura propia.
Dos tiempos en la boca
Primero el azúcar, después el picor del jengibre que se queda unos segundos. Ese contraste es lo que lo hace distinto de cualquier otra fruta glaseada. Por eso se recuerda después de probarlo.
Ya cortado en cubos
No hay que pelar, rallar ni cocinar el jengibre en almíbar. Los cubos chicos se reparten parejo en una masa y se pican fácil si hace falta más fino.
Pocos alcanzan
Tiene un sabor intenso. Con un puñado se perfuma una tanda entera de galletitas o un budín, sin tapar el resto de los ingredientes.
Combina con lo oscuro
Se lleva muy bien con el chocolate amargo, el cacao, la miel, el café y las especias de horno. Les suma un punto picante que se nota y no molesta.
Cómo usar el jengibre glaseado en cubos en la cocina.
Del horno a la taza.
Paso 1 · En masas dulces
Picado fino dentro de galletitas, budines, scones y panes dulces. Va bien con ralladura de naranja o de limón y con canela. Si la masa es muy húmeda, enharinalo antes para que no se hunda.
Paso 2 · Con chocolate
Unos cubos sobre chocolate amargo derretido, antes de que se enfríe, para armar tabletas o bocaditos. También en brownies y en trufas. El picor corta la grasa del chocolate y deja la boca limpia.
Paso 3 · En la taza y en salado
Un par de cubos en una taza de té negro o de agua caliente con limón. Picado, se suma al final de un salteado de verduras o a una salsa agridulce.
Receta de galletitas de manteca con jengibre glaseado en cubos.
Galletitas doradas, de borde crocante, con picor dulce en cada mordida.
Qué necesitás
- 200 g de manteca blanda
- 100 g de azúcar impalpable
- 1 huevo
- Ralladura de una naranja
- 300 g de harina común
- 1 pizca de sal
- Media taza de jengibre glaseado en cubos, picado fino
- Azúcar común para rebozar
Cómo se hace
- Batí la manteca con el azúcar impalpable hasta que quede cremosa.
- Sumá el huevo y la ralladura de naranja y mezclá hasta integrar.
- Agregá la harina con la sal y el jengibre glaseado picado, y uní sin amasar de más.
- Formá un cilindro, envolvelo en film y llevalo a la heladera una hora.
- Precalentá el horno a 170 °C. Pasá el cilindro por azúcar común y cortá rodajas de un centímetro.
- Horneá entre 12 y 15 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados. Dejalas enfriar en la placa. Se guardan en lata hasta una semana.
Ficha del jengibre glaseado en cubos New Garden.
Datos declarados por el fabricante.
| Producto | Jengibre deshidratado azucarado, en cubos |
| Marca | New Garden |
| Origen | Tailandia |
| Ingredientes | Jengibre deshidratado, azúcar, dióxido de azufre (INS 220) |
| Sabor | Picante y dulzón a la vez |
| Usos principales | Galletitas, budines, chocolate, té, salteados |
| Conservación | Envase hermético, lugar fresco y seco |
| Contiene | Sulfitos |
Valor nutricional del jengibre glaseado por 100 g.
Información declarada por New Garden.
| Valor energético | 350 kcal |
| Carbohidratos | 88 g |
| Proteínas | 0 g |
| Grasas totales | 0 g |
| Grasas saturadas | 0 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Fibra alimentaria | 3 g |
| Sodio | 15 mg |
Preguntas sobre el jengibre glaseado en cubos antes de comprar.
Lo que más se consulta en el mostrador.
¿Qué es el jengibre glaseado en cubos?
Es jengibre deshidratado y azucarado, cortado en cubos. Tiene un sabor dulce al principio y picante al final, y se usa en repostería, con chocolate y en infusiones.
¿El jengibre glaseado es picante?
Sí, aunque el azúcar lo suaviza. El picor del jengibre aparece después del dulce y dura unos segundos. Si lo querés más suave, picalo fino y repartilo en una masa.
¿Qué ingredientes tiene el jengibre glaseado?
Según el fabricante, jengibre deshidratado, azúcar y dióxido de azufre (INS 220), un conservante de la familia de los sulfitos.
¿Cuánto jengibre glaseado se pone en una receta?
Para una tanda de galletitas o un budín, alcanza con media taza picada fina. Como es intenso, conviene empezar con poco y probar.
¿Con qué combina el jengibre glaseado?
Con chocolate amargo, naranja, limón, canela, clavo, miel, café, zanahoria y calabaza. En lo salado, con salsa de soja, ajo y verduras salteadas. También funciona en una ensalada de frutas con mango o ananá.
¿Cómo conservar el jengibre glaseado en cubos?
En un frasco hermético, en un lugar fresco y seco. Si los cubos se pegan por la humedad, se separan con los dedos o con una pizca de azúcar.
El dulce que calienta.
Jengibre glaseado en cubos New Garden para galletitas, chocolate y té. Fraccionado en el local, en la cantidad que necesites.
Producto alimenticio. Contiene sulfitos. No reemplaza una alimentación variada y equilibrada. Los valores nutricionales corresponden a la información declarada por el fabricante. Conservar en lugar fresco y seco. Ante cualquier duda, consultá con un profesional de la salud.
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