ack de 1 kilo en sticks.
Chocolate semiamargo aromatizado con vainillina, libre de glute. Sin TACC
|
CURVA DE TEMPLADO
|
Temperatura de fusión: 45 – 50 °C
Temperatura de descenso: 28 – 29 °C
Temperatura de remonte: 31 – 33 °C
|
Ingredientes: masa de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulsionante (INS322), aromatizante (vainilla). .
PUEDE CONTENER LECHE, DERIVADO DE SOJA, MANÍ, FRUTOS SECOS (ALMENDRAS, AVELLANAS).
Información nutricional – Porción 25g. Contiene: valor energético 133kcal= 560kJ (7%VD), carbohidratos 15g (5%VD), proteínas 0,8g (2%VD), grasas totales 7,5g (14%VD), grasas saturadas 4,2g (21%VD), grasas trans 0g, fibra alimentaria 1,7g (7%VD), sodio 0,8mg (0%VD).
Información nutricional – Porción 100g. Contiene: valor energético 533kcal= 2240kJ, carbohidratos 60g, proteínas 3,3g, grasas totales 30g, grasas saturadas 17, grasas trans 0g, fibra alimentaria 6,7g, sodio 3,3mg.
