Yerba con hierbas · Lista para cebarSeis ingredientes, un perfume en capas.
Nuestra yerba con hierbas serranas suma a la yerba mate cinco hierbas secas: peperina, poleo, cedrón, menta y manzanilla. La mezcla ya viene armada y pareja. La cargás en el mate como cualquier yerba y cada cebada trae el perfume de las sierras.
Peperina y poleoCedrón y mentaToque de manzanillaLista para cebar
Las hierbas serranas en la mesa argentina.
Cinco hierbas con historia propia en la cocina criolla.
Peperina y poleo, del monte al mate
En las sierras de Córdoba y San Luis se cortan desde siempre para sumar al mate. La peperina aporta un perfume mentolado y profundo; el poleo, un fondo herbal más rústico.
Cedrón, menta y manzanilla, de la huerta
El cedrón perfuma limonadas y compotas caseras, la menta va en tereré y ensaladas, y la manzanilla es la hierba de taza más conocida del país. Acá se juntan en el mate.
Por qué elegir esta yerba con hierbas serranas para la ronda.
Cada hierba cumple un papel distinto en el sabor.
La peperina, el corazón
Es la que manda: un aroma mentolado y terroso que se reconoce desde el primer mate. Le da a la mezcla su carácter serrano.
Cedrón y menta, el toque fresco
El cedrón suma una nota cítrica elegante y la menta la potencia con un golpe fresco. Por eso el perfil se siente liviano aunque la base sea yerba mate.
Poleo y manzanilla, el cierre
El poleo redondea con su fondo herbal y la manzanilla deja un final suave y floral. Son los que unen al resto.
Mezcla hecha, mate parejo
No tenés que medir ni combinar hierbas sueltas. Seis ingredientes en proporción fija, listos para cargar el mate cada día igual.
Cómo cebar la yerba con hierbas serranas paso a paso.
Tres cuidados para que las hojas aromáticas no se pierdan en la ronda.
Paso 1 · Revolvé el paquete
Las hierbas secas pesan menos que la yerba y tienden a quedar arriba. Mezclá con una cuchara seca antes de cargar, así cada mate lleva un poco de todo.
Paso 2 · Agua a 75 °C
La menta y el cedrón son delicados. Con agua muy caliente su perfume se va con el vapor y queda solo el amargor de la yerba. Retirá la pava antes del hervor.
Paso 3 · Cebá despacio y por el costado
Volcá el agua junto a la bombilla, sin mojar toda la superficie. La parte seca de arriba guarda las hierbas para los mates siguientes y la ronda dura más.
Jarra fría de yerba con hierbas serranas macerada toda la noche.
Sin bombilla y sin calor: el agua fría saca el perfume de las hierbas y deja el amargor atrás. Rinde un litro.
Qué necesitás
- 3 cucharadas soperas de yerba con hierbas serranas
- 1 litro de agua fría
- Cáscara de medio limón, sin la parte blanca
- Hojas de menta fresca, opcional
- Una jarra con tapa y un colador fino
Cómo se hace
- Poné la yerba y la cáscara de limón en la jarra.
- Volcá el agua fría de a poco, revolviendo para que se moje toda la mezcla.
- Tapá y llevala a la heladera entre seis y ocho horas. No hace falta revolver.
- Colá con colador fino y pasá a una botella limpia.
- Serví con hielo y unas hojas de menta fresca. Se conserva en la heladera hasta dos días.
Ficha de la yerba con hierbas serranas de un vistazo.
Lo esencial del producto en una tabla.
| Producto | Yerba mate con hierbas, lista para cebar |
| Marca | Dietética Callao |
| Ingredientes | Yerba mate, peperina, poleo, cedrón, menta y manzanilla |
| Perfil de sabor | Herbal y terroso, con notas cítricas, frescas y final floral |
| En el mate | Agua a 75 °C, cebando por el costado |
| En jarra fría | 3 cucharadas por litro, de 6 a 8 horas en heladera |
| Combina con | Cáscara de limón o de naranja, menta fresca, miel |
| Conservación | Yerbera o frasco con tapa, fresco, seco y sin luz directa |
| Presentación | Según las opciones del aviso |
Preguntas sobre la yerba con hierbas serranas antes de probarla.
Las dudas más comunes en el mostrador.
¿Qué lleva la yerba con hierbas serranas?
Yerba mate, peperina, poleo, cedrón, menta y manzanilla. Son seis ingredientes en proporción fija, ya mezclados y listos para cargar el mate.
¿Hay que mezclarla con otra yerba?
No. Ya viene lista para cebar. La cargás directamente en el mate como cualquier yerba. Si preferís un perfil más suave, podés cortarla con tu yerba de siempre.
¿A qué sabe la yerba con peperina y cedrón?
La peperina da un aroma mentolado y terroso, el cedrón una nota cítrica y la menta un golpe fresco. El poleo y la manzanilla redondean el final. El amargor de la yerba queda en segundo plano.
¿Se puede tomar la yerba con hierbas serranas en tereré o fría?
Sí. Funciona muy bien en jarra fría: tres cucharadas por litro, de seis a ocho horas en la heladera y colada. También se puede cebar como tereré con agua bien helada.
¿Cómo conservar el aroma de las hierbas?
En una yerbera o frasco con tapa, lejos de la luz y de la hornalla. Las hierbas secas pierden perfume con el aire y el calor. Cerrá bien el envase después de cada uso.
Un mate con perfume de sierra.
Peperina, cedrón, menta, poleo y manzanilla, ya mezclados con la yerba. Cargá el mate, bajá un poco la temperatura del agua y dejá que las hierbas hagan el resto.
Precauciones
Contiene hierbas además de yerba mate. No se recomienda durante el embarazo ni la lactancia, ni en niños, sin consultar antes con un profesional. Si tomás medicación de forma habitual, consultá antes de incorporarla, porque algunas hierbas pueden interactuar con medicamentos. Contiene cafeína, propia de la yerba mate. Consumir en las cantidades habituales de un mate.
Producto alimenticio natural. No reemplaza una alimentación variada y equilibrada. Conservar en lugar fresco y seco. Ante cualquier duda, consultá con un profesional de la salud.
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