Primer Árbol · Origen La RiojaUn extra virgen riojano que se mide por cucharada.
Primer Árbol es un aceite de oliva de La Rioja, extra virgen, envasado en Argentina. La etiqueta lo declara por cucharada sopera, y esa es la mejor forma de usarlo: medido, en crudo, en emulsiones y también dentro de la masa.
Extra virgenOrigen La RiojaPorción de 13 ml4 presentaciones
Por qué elegir un aceite de oliva de La Rioja como Primer Árbol.
Cuatro razones que se notan en la cocina, no en el folleto.
Origen declarado en la etiqueta
La botella dice La Rioja e Industria Argentina, sin vueltas. La provincia es una de las grandes zonas olivícolas del país, y saber de dónde viene el aceite es lo primero que conviene mirar al elegir uno.
Extra virgen, sin refinar
Por definición, un extra virgen sale de la aceituna solo por medios mecánicos y su acidez libre no pasa de 0,8 g cada 100 g. Por eso conserva color, aroma y ese leve picor al final.
Pensado para dosificar
La información nutricional viene por cucharada sopera de 13 ml: 108 kcal y 12 g de grasa. Con ese dato sabés exactamente cuánto ponés en cada plato, sin chorros a ojo.
Del aliño a la torta
No queda confinado a la ensalada. Liga mayonesas y vinagretas, reemplaza a la manteca en masas y bizcochuelos, y deja migas húmedas que duran más días.
Cómo usar el aceite de oliva de La Rioja en tres técnicas.
Medir, emulsionar y hornear: cada una saca algo distinto del mismo aceite.
Paso 1 · Medilo con cuchara
Una cucharada sopera son 13 ml, la porción de la etiqueta. Para un plato de ensalada alcanza una; para terminar una sopa o unas legumbres tibias, media basta.
Paso 2 · Emulsionalo en hilo fino
Para una vinagreta o una mayonesa casera, volcá el aceite despacio mientras batís. Si entra de golpe, la emulsión se corta; en hilo, queda espesa y brillante.
Paso 3 · Sumalo a la masa
En tortas, panes y focaccias reemplaza a la manteca derretida. Usá unas tres cuartas partes del peso de manteca que pide la receta y batí bien con los huevos.
Receta: torta de naranja con aceite de oliva extra virgen.
Un bizcochuelo sin manteca. El aceite sigue líquido a temperatura ambiente, así que la miga se mantiene húmeda varios días.
Qué necesitás
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 150 ml de aceite de oliva extra virgen Primer Árbol
- 150 ml de jugo de naranja
- Ralladura de 2 naranjas
- 240 g de harina 0000
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Cómo se hace
- Precalentá el horno a 180 °C. Aceitá y enhariná un molde de 22 cm.
- Batí los huevos con el azúcar durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla blanquee y duplique el volumen.
- Sin dejar de batir, sumá el aceite en hilo fino. Después, el jugo y la ralladura.
- Tamizá la harina con el polvo de hornear y la sal, e incorporala con espátula, en movimientos envolventes.
- Volcá en el molde y horneá de 40 a 45 minutos, hasta que un palillo salga seco.
- Dejala enfriar 15 minutos antes de desmoldar. Al día siguiente está todavía mejor.
Ficha del aceite Primer Árbol.
Origen, presentaciones, rendimiento y conservación.
| Producto | Aceite de oliva extra virgen |
| Marca | Primer Árbol |
| Origen | La Rioja · Industria Argentina |
| Presentaciones | PET 500 ml · Vidrio 500 ml · 2 L · 5 L |
| Categoría | Extra virgen: obtenido por medios mecánicos, acidez libre máxima de 0,8 g cada 100 g |
| Porción de referencia | 13 ml, una cucharada sopera |
| Rendimiento | 500 ml dan unas 38 cucharadas; 2 L, unas 150 |
| Usos | Aliños, emulsiones, salteados, masas y bizcochuelos |
| Conservación | Lugar fresco, al reparo de la luz y con la tapa bien cerrada |
Información nutricional por cucharada.
Valores por porción de 13 ml, tal como los declara la etiqueta.
| Nutriente | Por porción (13 ml) | % VD |
|---|
| Valor energético | 108 kcal | 5 % |
| Carbohidratos | 0 g | 0 % |
| Proteínas | 0 g | 0 % |
| Grasas totales | 12 g | 22 % |
| Grasas saturadas | 1,6 g | 7 % |
| Grasas trans | 0 g | - |
| Fibra alimentaria | 0 g | 0 % |
| Sodio | 0 mg | 0 % |
Fuente: etiqueta de Primer Árbol. % de valores diarios sobre una dieta de 2.000 kcal; pueden ser mayores o menores según tus necesidades energéticas.
Preguntas frecuentes sobre el aceite de oliva de La Rioja.
Lo que más se consulta antes de llevar una botella.
¿De dónde es el aceite de oliva Primer Árbol?
De La Rioja. La etiqueta declara origen La Rioja e Industria Argentina. Es un aceite de oliva extra virgen envasado en el país, con su registro de establecimiento impreso en la contraetiqueta.
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de aceite de oliva?
Una cucharada sopera de 13 ml de Primer Árbol aporta 108 kcal, según su etiqueta, todas provenientes de los 12 g de grasa. No tiene carbohidratos, proteínas ni sodio.
¿Se puede usar aceite de oliva en tortas en lugar de manteca?
Sí. Usá aproximadamente tres cuartas partes del peso de manteca indicado: si la receta pide 200 g de manteca, van unos 150 g de aceite. La miga queda más húmeda y se conserva mejor.
¿Cómo hacer mayonesa casera con aceite de oliva de La Rioja?
Batí un huevo con una cucharadita de mostaza, sal y unas gotas de limón, y sumá el aceite en hilo muy fino sin dejar de batir. Con mixer sale en un minuto. Consumila en el día y guardala en la heladera.
¿Qué diferencia hay entre la botella de vidrio y la de PET?
El aceite es el mismo; cambia el envase. Las dos son de 500 ml. Elegí la que te resulte más práctica y, en cualquier caso, guardala lejos de la luz y de la hornalla.
¿Conviene comprar el aceite de oliva en bidón?
Si cocinás todos los días, sí. Lo práctico es trasvasar a una botella chica para el uso diario y dejar el bidón cerrado, en un lugar fresco y oscuro, hasta que haga falta reponer.
Un aceite riojano para todos los días.
Medilo con cuchara, emulsionalo despacio y animate a llevarlo al horno. Así se aprovecha todo lo que trae la aceituna.
Producto alimenticio natural. No reemplaza una alimentación variada y equilibrada. Los valores nutricionales corresponden a la etiqueta del fabricante y pueden variar según el lote. Conservar en lugar fresco, al reparo de la luz y con el envase bien cerrado. Ante cualquier duda, consultá con un profesional de la salud.
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