Rooibos · Avellana caramelizadaEl rooibos que aguanta todo el tiempo que quieras.
El té rooibos de Saint Gottard parte del arbusto rojo sudafricano, de sabor naturalmente dulce y frutado. Esta versión le suma sabor caramelo y notas tostadas de avellana. No lleva té negro y no tiene cafeína: es una taza para cualquier hora, también la última del día.
Sin cafeínaSin té negroSin colorantesApto vegano
Por qué el té rooibos se toma distinto.
No es un té en sentido estricto, y eso cambia cómo lo preparás.
No amarga con el tiempo
El rooibos tiene muy pocos taninos. Podés dejar el saquito cinco, siete o diez minutos y la taza se pone más roja y más intensa, pero no áspera. Es la infusión ideal para quien se olvida el saquito adentro.
Agua hirviendo, sin miedo
A diferencia del té verde, el rooibos pide agua a punto de hervor para soltar color y aroma. No hay termómetro ni cálculo: pava, taza y listo.
Dulzor propio
La hoja de rooibos ya tiene un fondo dulce y frutado. El sabor caramelo y la avellana lo llevan hacia la pastelería: muchos lo toman sin azúcar, porque la taza ya sabe a postre.
Una taza para la noche
Sin hoja de té y sin cafeína, según el fabricante, entra cómodo después de la cena. Es el reemplazo natural del café de sobremesa para quien quiere algo caliente y con sabor.
Cómo preparar té rooibos en tres pasos.
Agua bien caliente y paciencia: el rooibos rinde más cuanto más reposa.
Paso 1 · Agua a punto de hervor
Calentá el agua hasta que hierva y volcala enseguida sobre el saquito, en una taza de unos 250 ml. El calor fuerte es lo que abre la hoja roja y saca el aroma a caramelo.
Paso 2 · Reposo de cinco a siete minutos
Tapá la taza con un platito. A los cinco minutos tenés una taza suave; a los siete, una más profunda y tostada. Si querés estirarlo, no pasa nada: no se amarga.
Paso 3 · Probalo antes de endulzar
Primero tomá un sorbo solo. El dulzor del rooibos y el caramelo suelen alcanzar. Si querés más, una cucharadita de miel suave o azúcar mascabo acompañan bien la avellana.
Té rooibos cocido en leche, a la olla.
Una técnica de abuela: el saquito se cocina directo en la leche, a fuego mínimo.
Qué necesitás
- 2 saquitos de rooibos Saint Gottard
- 100 ml de agua
- 250 ml de leche, de vaca o vegetal
- 1 rama de canela (opcional)
- Miel o azúcar mascabo a gusto
Cómo se hace
- En una olla chica, llevá el agua a hervor con los dos saquitos y la canela. Dejá hervir suave un minuto para abrir la hoja.
- Sumá la leche y bajá el fuego al mínimo. No tiene que volver a hervir.
- Cociná entre cinco y siete minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que la leche tome color caramelo.
- Apagá, retirá los saquitos y la canela apretándolos apenas contra la pared de la olla.
- Endulzá si querés y serví en taza grande. Queda espeso, tostado y bien caliente.
Ficha del té rooibos Saint Gottard.
Ingredientes y atributos según lo que declara el fabricante.
| Marca | Saint Gottard |
| Nombre de fábrica | Rooibos sabor Avellana Caramelizada |
| Ingredientes | Rooibos y sabor avellana caramelizada |
| Planta | Rooibos, arbusto rojo sudafricano |
| Cafeína | Sin cafeína, según el fabricante |
| Té negro | No contiene |
| Atributos declarados | Sin colorantes, sin conservantes, apto vegano |
| Formato | Caja de saquitos |
| Temperatura del agua | A punto de hervor |
| Tiempo de reposo | 5 a 7 minutos, admite más |
| Conservación | En su caja cerrada, en lugar fresco y seco |
Preguntas sobre el té rooibos.
Lo que conviene saber antes de la primera taza.
¿El té rooibos tiene cafeína?
No. El rooibos no es una planta de té (Camellia sinensis) y no contiene cafeína. Esta versión de Saint Gottard tampoco lleva té negro, según el fabricante, así que se puede tomar a cualquier hora.
¿Qué es el rooibos y de dónde viene?
Es un arbusto de hojas finas originario de Sudáfrica. Las hojas se secan y dan una infusión rojiza, de sabor suave, dulce y frutado. Por eso se lo conoce también como té rojo sudafricano, aunque no es té.
¿Cuánto tiempo se deja el saquito de rooibos?
Entre cinco y siete minutos con agua a punto de hervor. Como casi no tiene taninos, si lo dejás más no se amarga: solo gana color e intensidad.
¿A qué sabe el rooibos sabor avellana caramelizada?
A un rooibos dulce con perfil de confitería: caramelo al frente y notas tostadas de avellana al final. Recuerda a un postre, sin ser empalagoso.
¿El rooibos se puede tomar con leche?
Sí, y combina muy bien con el perfil caramelo. Podés agregar un chorrito de leche a la taza o cocinar el saquito directo en leche, como en la receta de arriba.
¿En qué se diferencia el rooibos del té rojo pu erh?
Son plantas distintas. El pu erh es un té fermentado de Camellia sinensis y tiene cafeína. El rooibos es otra especie, no tiene cafeína y su sabor es más dulce y menos terroso.
Una taza dulce para el final del día.
Sin cafeína, sin apuro y sin amargor. Agua hirviendo, un saquito y el tiempo que quieras.
Producto alimenticio. No reemplaza una alimentación variada y equilibrada. Composición y atributos según lo declarado por el fabricante. Conservar en lugar fresco y seco. Ante cualquier duda, consultá con un profesional de la salud.
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