Frutas secas a granel
Pasas de uva jumbo, grandes, carnosas y jugosas para comer de a una.
Las pasas de uva jumbo son las de fruto grande: cada una tiene pulpa para morder, se siente jugosa y no se pierde en el plato. Vienen sin semilla, así que se comen directo, se sirven en una tabla o se maceran enteras sin que nada interrumpa el bocado.
Fruto grandeSin semillaPulpa carnosaPara tablas y picadas
Por qué elegir pasas de uva jumbo cuando la pasa es protagonista.
Lo que cambia cuando la uva es grande desde el principio.
Bocado con cuerpo
Al ser grandes, cada pasa conserva más pulpa y más jugo. Se muerde, se mastica y se disfruta como un bocado en sí mismo, no como un puntito dulce perdido dentro de otra preparación.
Sin semilla, sin sorpresas
No hay que separar ni escupir nada. Eso las vuelve cómodas para comer solas, para los chicos y para servir en una mesa donde nadie quiere encontrarse una semilla a mitad de bocado.
Se lucen en la tabla
Su tamaño se ve: en una tabla de quesos, una picada dulce o una fuente de frutas secas ocupan su lugar y se distinguen al primer vistazo. Quedan prolijas y abundantes.
Aguantan la maceración
Las pasas grandes absorben líquido sin desarmarse. Maceradas en té, jugo, vino o licor se inflan, ganan perfume y siguen enteras, listas para un postre o un queso.
Cómo usar las pasas de uva jumbo de la tabla al postre.
Tres formas de aprovechar su tamaño.
Paso 1
Directas a la tabla
Junto a quesos de pasta dura como el reggianito o el sardo, quesos azules y frutos secos. Su dulzor contrasta con la sal del queso y el tamaño hace que se puedan tomar de a una.
Paso 2
Maceradas
Cubrilas con un líquido caliente y dejalas reposar al menos una hora, o toda la noche en heladera. Quedan jugosas y perfumadas, ideales para acompañar helado, queso o un postre de crema.
Paso 3
En preparaciones con presencia
Enteras en panes dulces de miga abierta, en budines rústicos, en rellenos de carne o en tajines. Donde la pasa se tiene que ver y se tiene que sentir, la jumbo rinde más.
Receta con pasas de uva jumbo: maceradas en té y naranja.
Una maceración de una noche que las deja jugosas y especiadas, para servir con quesos o helado.
Qué necesitás
Una taza de pasas de uva jumbo · una taza de té negro bien caliente · la cáscara de media naranja en tiras, sin la parte blanca · una rama de canela · dos clavos de olor · una cucharada de miel (opcional) · un frasco de vidrio con tapa.
Cómo se hace
Prepará el té fuerte y disolvé la miel en él mientras está caliente. Poné las pasas en el frasco con la cáscara de naranja, la canela y los clavos, y volcá el té encima hasta cubrirlas. Dejá enfriar destapado, tapá y llevá a la heladera al menos ocho horas o toda la noche. Las pasas se inflan, absorben el perfume de la naranja y las especias y quedan tiernas pero enteras. Servilas escurridas sobre un queso azul o un queso de cabra, o con su almíbar sobre helado de crema. En heladera se conservan una semana.
Ficha de las pasas de uva jumbo de un vistazo.
| Producto | Pasas de uva jumbo sin semilla |
| Tamaño | Fruto grande |
| Textura | Carnosa y jugosa |
| Para macerar | Líquido caliente, de una hora a toda la noche |
| Usos principales | Tablas de quesos, picadas, panes dulces, postres, rellenos |
| Conservación | Envase cerrado, lugar fresco y seco; en heladera en verano |
Valor nutricional de las pasas de uva por 100 g.
Valores de referencia USDA para pasa de uva sin semilla.
| Valor energético | 299 kcal |
| Carbohidratos | 79,2 g |
| Azúcares | 59,2 g |
| Fibra alimentaria | 3,7 g |
| Proteínas | 3,1 g |
| Grasas totales | 0,5 g |
| Sodio | 11 mg |
| Potasio | 749 mg |
| Calcio | 50 mg |
| Hierro | 1,9 mg |
Preguntas frecuentes antes de comprar.
¿Qué son las pasas de uva jumbo?
Son pasas de uva de fruto grande, con más pulpa y más jugo que las pasas comunes. Estas vienen sin semilla, así que se comen directo. Se eligen cuando la pasa tiene que verse y sentirse: en una tabla, una picada o un postre.
¿Qué diferencia hay entre las pasas jumbo y las pasas comunes?
El tamaño y la textura. Las jumbo son más grandes, más carnosas y se mastican como un bocado entero. Las comunes, más chicas, se reparten mejor dentro de una masa. Para comer solas o lucirse en una mesa, las jumbo rinden más.
¿Cómo macerar pasas de uva?
Cubrilas con un líquido caliente, como té, jugo de naranja, vino o licor, y dejalas reposar al menos una hora o toda la noche en la heladera. Se inflan sin desarmarse y absorben el perfume del líquido. Escurridas van con quesos; con su almíbar, sobre helado.
¿Con qué quesos combinan las pasas de uva jumbo?
Con quesos azules, de cabra, brie y quesos de pasta dura como el reggianito o el sardo. El dulzor de la pasa contrasta con la sal y la grasa del queso. Sumá nueces o almendras y la tabla queda completa.
¿Las pasas de uva jumbo tienen semilla?
No, estas son sin semilla. Se pueden comer directamente, servir a los chicos y usar enteras en recetas sin necesidad de abrirlas ni revisarlas.
¿Cómo conservar las pasas de uva jumbo?
En un frasco o bolsa bien cerrada, en un lugar fresco y seco, lejos del sol. En verano, la heladera las mantiene tiernas más tiempo. Si con el tiempo se endurecen, unos minutos en agua tibia las recuperan.
La pasa que se come de a una.
Pasas de uva jumbo sin semilla para la tabla, la picada y el postre. Llevalas a granel y tenelas siempre a mano.
Producto alimenticio natural. No reemplaza una alimentación variada y equilibrada. Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según el lote y el origen. Conservar en lugar fresco y seco. Ante cualquier duda, consultá con un profesional de la salud.
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