Té verde · Enrollado en perlasTé gunpowder: la hoja que se desenrolla.
El té gunpowder es té verde con la hoja enrollada en perlitas compactas. En la taza se abren de a poco, hasta cuatro o cinco veces su tamaño, y dan una infusión de sabor firme, con un fondo apenas tostado. Es el té de la clásica tetera a la menta.
Perlas enrolladas80 °CHasta tres infusionesImportado
Por qué el té gunpowder rinde distinto.
El enrollado cambia cómo se mide, cómo se guarda y cuántas tazas da.
Hojas que se abren en la taza
Cada perla es una hoja entera enrollada sobre sí misma. Con el agua caliente se despliega despacio, y ver cómo se abre es parte del ritual: la primera taza muestra apenas una parte de lo que tiene.
Rinde en varias rondas
Como la hoja se abre de a poco, las mismas perlas aguantan dos o tres infusiones. La segunda suele ser la más redonda, cuando la hoja ya terminó de desplegarse.
Sabor firme, con fondo tostado
Es un té verde con más carácter que los de hoja suelta y abierta. Tiene cuerpo, una nota vegetal marcada y un final que recuerda al humo suave, ideal para combinar con menta.
Se conserva mejor
Al estar enrollada, la hoja expone menos superficie al aire. Por eso guarda el aroma más tiempo en el frasco que un té verde de hoja abierta, siempre que el frasco cierre bien.
Cómo preparar té gunpowder sin que amargue.
Poca cantidad, agua apenas por debajo del hervor y tiempos cortos.
Paso 1 · Medí al ras
Una cucharadita al ras por taza de 250 ml. Parece poco, pero las perlas son densas: en volumen, rinden casi el doble que una hoja suelta. Si te pasás, la taza sale áspera.
Paso 2 · Agua a 80 °C
Apagá la pava cuando empiezan las burbujas finas, o dejá reposar el agua hervida dos o tres minutos. Volcala sobre las perlas y tapá. Dos minutos para una taza liviana, tres para una más intensa.
Paso 3 · Repetí la infusión
Colá todo el líquido y dejá las perlas en la tetera. La segunda ronda va con agua a la misma temperatura y treinta segundos más. La tercera, un minuto más. Cuando el color sale pálido, se terminó.
Té a la menta estilo marroquí con té gunpowder.
La tetera clásica del norte de África: té verde, menta fresca, azúcar y un servido de altura que arma espuma.
Qué necesitás
- 2 cucharaditas de té gunpowder
- 600 ml de agua recién hervida
- Un manojo grande de menta fresca, con los tallos
- Azúcar a gusto (la versión tradicional es dulce)
- Una tetera de metal o que pueda ir al fuego
- Vasitos chicos de vidrio
Cómo se hace
- Poné las perlas en la tetera y cubrilas con un chorrito de agua caliente. Girá la tetera unos segundos y descartá esa agua: es un enjuague que abre las hojas.
- Sumá 500 ml de agua recién hervida y dejá dos minutos.
- Agregá la menta, apretando los tallos dentro de la tetera, y el azúcar. Llevá la tetera a fuego mínimo uno o dos minutos, sin que hierva fuerte.
- Serví un vaso y volvelo a la tetera. Repetí dos o tres veces: así se mezcla sin revolver.
- Serví desde unos 30 centímetros de altura, alejando la tetera del vaso de a poco. El chorro largo arma una espuma fina arriba, que es la marca de un buen servido.
Ficha del té gunpowder.
Medidas y tiempos para la primera tetera.
| Producto | Té gunpowder Importado |
| Tipo | Té verde enrollado en perlas |
| Marca | Dietética Callao |
| Formato | Perlas sueltas, a granel |
| Cantidad por taza | 1 cucharadita al ras cada 250 ml |
| Temperatura del agua | 80 °C, sin hervir |
| Tiempo de reposo | 2 a 3 minutos |
| Reinfusiones | 2 a 3 con las mismas perlas |
| Perfil | Vegetal firme, con fondo apenas tostado |
| Combina con | Menta fresca, azúcar, limón, jengibre, cedrón |
| Conservación | Frasco hermético, lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes |
| Presentación | Fraccionado, según las opciones del aviso |
Valor nutricional del té gunpowder preparado por taza.
Valores aproximados por taza de 245 ml, sin azúcar. USDA no tiene un registro específico para gunpowder: se toma como referencia el té verde preparado.
| Valor energético | 2 kcal |
| Carbohidratos | 0 g |
| Proteínas | 0,5 g |
| Grasas totales | 0 g |
| Potasio | 20 mg |
| Magnesio | 2 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Cafeína | 29 mg |
Preguntas sobre el té gunpowder.
Lo que más se consulta antes de la primera tetera.
¿Qué es el té gunpowder?
Es té verde con las hojas enrolladas en perlitas compactas. El nombre en inglés significa pólvora, por el parecido de las perlas con los granos de pólvora antigua. Al infusionarse, las hojas se abren y recuperan su forma.
¿Cómo se prepara el té gunpowder?
Una cucharadita al ras por taza, agua a 80 °C y dos a tres minutos de reposo, tapado. Después se cuela y las perlas quedan listas para una segunda infusión con treinta segundos más.
¿Cuántas veces se puede reinfusionar el té gunpowder?
Dos o tres veces con buen resultado. La hoja enrollada se abre de a poco, así que la segunda taza suele ser la más completa. Sumá tiempo en cada ronda hasta que el color salga pálido.
¿Cómo se hace el té a la menta marroquí?
Con té gunpowder, menta fresca y azúcar en una tetera. Se enjuagan las perlas, se infusionan dos minutos, se suman la menta y el azúcar, y se sirve desde lo alto para que se forme espuma. La receta completa está más arriba.
¿El té gunpowder tiene cafeína?
Sí, como todo té verde. Como referencia, una taza preparada tiene unos 29 mg según USDA. Varía según la cantidad de perlas, la temperatura y el tiempo de reposo.
¿Por qué mi té gunpowder sale amargo?
Casi siempre por exceso de perlas o agua demasiado caliente. Las perlas son densas: una cucharadita colmada es mucho. Bajá a una al ras y usá agua a 80 °C antes de alargar el tiempo.
Una cucharadita de perlas, varias tazas.
El té gunpowder se abre en la taza y rinde en rondas. Probalo solo, a 80 °C, o en tetera con menta fresca y servido de altura.
Producto alimenticio natural. No reemplaza una alimentación variada y equilibrada. Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según el lote y el origen. Conservar en lugar fresco y seco. Ante cualquier duda, consultá con un profesional de la salud.
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