Semillas · A granelSemillas de girasol con cáscara, para pelar de a una.
Las semillas de girasol con cáscara son la semilla entera, con su cubierta rayada en negro y gris. Adentro está la pepita tierna y suave. Se pueden tostar en casa al punto que te guste, con o sin sal, y se comen de a una, abriendo la cáscara con los dientes. Es un snack lento, de charla, de partido o de ruta.
Semilla enteraSe tuestan en casaSnack para pelarA granel
Por qué elegir semillas de girasol con cáscara para picar.
El snack que se come despacio.
Se comen de a una
Pelar cada semilla lleva su tiempo, así que el puñado dura mucho más que uno de semillas peladas. Es la gracia de este snack: se disfruta sin apuro.
Tostadas a tu gusto
Tostándolas en casa, vos decidís el punto: apenas doradas para un sabor suave, o más tostadas para un sabor intenso. También decidís cuánta sal llevan.
La cáscara las protege
La cubierta resguarda la pepita del aire y la luz. Por eso las semillas con cáscara se conservan bien y mantienen su sabor fresco por más tiempo que las peladas.
Sabor salado por fuera
Con la técnica de salmuera, la sal queda pegada a la cáscara. Al abrir la semilla con los dientes, primero sentís la sal y después la pepita tostada.
Cómo tostar semillas de girasol con cáscara en casa.
Salmuera, horno y reposo.
Paso 1 · Salmuera opcional
Si las querés saladas, disolvé dos cucharadas de sal en un litro de agua y dejá las semillas en remojo entre dos horas y toda la noche. Después escurrilas bien y secalas con un repasador.
Paso 2 · Horno suave
Distribuilas en una placa en una sola capa. Horneá a 160 °C entre 25 y 35 minutos, revolviendo cada diez minutos, hasta que la pepita esté dorada. Abrí una para controlar.
Paso 3 · Dejalas enfriar
Al salir del horno siguen tostándose un poco. Dejalas enfriar sobre la placa: recién frías toman el crocante final. Guardalas en un frasco bien cerrado.
Receta de semillas de girasol con cáscara tostadas con pimentón.
La salmuera lleva sal, y el condimento se pega con un toque de aceite antes del horno.
Qué necesitás
- 2 tazas de semillas de girasol con cáscara
- Un litro de agua
- 2 cucharadas de sal gruesa
- 1 cucharadita de aceite
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Media cucharadita de ajo en polvo
Cómo se hace
- Disolvé la sal en el agua, sumá las semillas y dejalas en remojo toda la noche.
- Escurrilas y secalas muy bien con un repasador limpio.
- Mezclalas en un bol con el aceite, el pimentón y el ajo en polvo hasta que queden apenas cubiertas.
- Distribuí en una placa en una sola capa.
- Horneá a 160 °C entre 25 y 35 minutos, revolviendo cada diez minutos, hasta que la pepita esté dorada.
- Dejá enfriar en la placa y guardalas en frasco hermético.
Ficha de las semillas de girasol con cáscara a granel.
Datos de tostado y conservación.
| Producto | Semillas de girasol enteras, con cáscara |
| Formato | Semilla seca, a granel |
| Salmuera | Dos cucharadas de sal por litro de agua |
| Tostado | Horno a 160 °C, de 25 a 35 minutos |
| Cómo se comen | Se abre la cáscara con los dientes y se come la pepita |
| Conservación | Frasco hermético, en lugar fresco y seco |
Valor nutricional de las semillas de girasol por 100 g de pepita.
Referencia USDA para semilla de girasol pelada y seca. Corresponde a la parte comestible, sin cáscara.
| Energía | 584 kcal |
| Proteínas | 20,8 g |
| Grasas totales | 51,5 g |
| Carbohidratos | 20,0 g |
| Fibra | 8,6 g |
| Azúcares | 2,6 g |
| Sodio | 9 mg |
| Potasio | 645 mg |
| Magnesio | 325 mg |
| Calcio | 78 mg |
| Hierro | 5,3 mg |
Preguntas sobre las semillas de girasol con cáscara antes de tostarlas.
Lo que más se consulta en el mostrador.
¿Cómo se tuestan las semillas de girasol con cáscara?
En horno a 160 °C, en una sola capa, entre 25 y 35 minutos, revolviendo cada diez minutos. Están listas cuando la pepita de adentro está dorada. Al enfriarse terminan de ponerse crocantes.
¿Cómo se salan las semillas de girasol con cáscara?
Con salmuera: dos cucharadas de sal por litro de agua y remojo de dos horas a toda la noche. Se escurren, se secan y se tuestan. Así la sal queda en la cáscara.
¿Se pueden tostar en sartén?
Sí. En sartén seca a fuego medio, moviéndolas sin parar entre ocho y diez minutos. El horno da un tostado más parejo para cantidades grandes.
¿Cómo se pelan las semillas de girasol con los dientes?
Se coloca la semilla de canto entre los dientes de adelante y se presiona apenas hasta que la cáscara se abre. Después se saca la pepita con la lengua y se descarta la cáscara.
¿Cuánto duran las semillas de girasol tostadas?
En frasco hermético, en lugar fresco y seco, se mantienen crocantes varias semanas. Si pierden crocante, un par de minutos en el horno las recupera.
¿Qué diferencia hay con las semillas de girasol peladas?
Las peladas se usan como ingrediente en panes, ensaladas y granolas. Las de cáscara son para tostar y comer de a una, como snack.
Un puñado que dura toda la charla.
Semillas de girasol con cáscara a granel para tostar a tu manera, con sal, con pimentón o naturales. Prendé el horno y armá tu frasco.
Producto alimenticio natural. No reemplaza una alimentación variada y equilibrada. Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según el lote y el origen. Conservar en lugar fresco y seco. Ante cualquier duda, consultá con un profesional de la salud.
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