Productos de la colmenaPolen de abeja, dulce, floral y crocante para el yogur de la mañana.
El polen de abeja son gránulos que las abejas arman con el polen de las flores. Se come tal cual: crocante sobre el yogur, o hidratado unos minutos para untables y batidos.
De la colmenaDulce y floralCrocanteListo para usar
Polen de abeja: qué es cada gránulo.
Un alimento que arman las abejas, flor por flor.
Hecho en la colmena
La abeja junta el polen de las flores, lo humedece con néctar y lo compacta en dos bolitas que lleva en las patas traseras. Así llega a la colmena.
Cosecha en la entrada
El apicultor coloca una trampa en la entrada de la colmena que hace caer algunas de esas bolitas al pasar. Después se secan para que se conserven.
Un color por flor
Cada gránulo sale de un tipo de flor. Por eso el frasco trae tonos distintos y cada lote tiene su propio perfil de sabor.
Por qué sumar polen de abeja a tu cocina.
Cuatro razones para tenerlo a mano.
Crocante dulce
Seco, el gránulo cruje y se deshace en la boca con un gusto dulce y floral. Le da textura al yogur sin sumar azúcar.
Cambia de textura
En líquido se ablanda en minutos. El mismo frasco sirve para espolvorear o para hacer una pasta suave que se integra a untables.
Sin preparación
No se remoja de un día para otro ni se cocina. Se abre el frasco y se usa, directo sobre lo que estés comiendo.
Color en el plato
Los gránulos amarillos y naranjas levantan un bowl de frutas o una tostada. Es un topping que se ve y se siente.
Cómo usar el polen de abeja en tres pasos.
Empezá de a poco y agregalo siempre al final.
Paso 1 · Probá unos gránulos
La primera vez, comé apenas unos gránulos solos y esperá. Si no notás ninguna molestia, al día siguiente pasá a una cucharadita.
Paso 2 · Elegí la textura
Para crocante, espolvorealo seco. Para una textura suave, dejalo 10 minutos en un poco de agua, leche o jugo, y pisalo con un tenedor.
Paso 3 · Sumalo al final
Sobre yogur, avena ya servida, frutas, licuados o tostadas. Fuera del fuego, para que no pierda aroma ni crocante.
Receta con polen de abeja: untable de miel y tahini.
El polen hidratado le da cuerpo y un fondo floral.
Qué necesitás
1 cucharada de polen de abeja. 2 cucharadas de agua tibia, no caliente. 2 cucharadas de tahini. 1 cucharada de miel. Una pizca de sal y un frasquito limpio.
Cómo se hace
Poné el polen en un bol con el agua tibia y dejalo 10 minutos, hasta que se ablande. Pisalo con un tenedor hasta hacer una pasta. Sumá el tahini, la miel y la sal, y mezclá hasta que quede liso. Guardalo en la heladera y usalo en la semana sobre tostadas, frutas o panqueques.
Polen de abeja seco o hidratado: cuándo conviene cada uno.
El mismo gránulo, dos texturas distintas.
| Seco | Hidratado |
| Textura | Crocante | Suave, pastosa |
| Tiempo | Listo al abrir | 10 minutos en líquido |
| Dónde va | Yogur, avena, frutas, tostadas | Licuados, untables, batidos |
| Sabor | Dulce y floral, más marcado | Más suave e integrado |
Ficha del polen de abeja, todo en una tabla.
| Producto | Polen de abeja |
| Formato | Gránulos secos |
| Sabor | Dulce, floral, con fondo apenas amargo |
| Porción habitual | Una cucharadita a una cucharada por día |
| Cómo se usa | Seco o hidratado, siempre fuera del fuego |
| Conservación | Frasco hermético, fresco, seco y oscuro; en verano, heladera |
| Marca | Dietética Callao |
Preguntas frecuentes sobre el polen de abeja, antes de probarlo.
¿Cómo se come el polen de abeja?
Seco o hidratado. Seco, se espolvorea sobre yogur, avena, frutas o licuados y aporta crocante. Hidratado unos minutos en agua o leche, se ablanda y se integra a untables y batidos.
¿Cuánto polen de abeja se come por día?
Como alimento, lo habitual es una cucharadita o una cucharada por día, sobre la comida. La primera vez conviene probar apenas unos gránulos y esperar, por si hay sensibilidad al polen.
¿A qué sabe el polen de abeja?
Es dulce y floral, con un fondo apenas amargo que cambia según las flores de donde vino. Por eso dos lotes pueden tener tonos de sabor y colores distintos.
¿Se puede cocinar el polen?
Conviene agregarlo al final, fuera del fuego. Con el calor fuerte pierde el crocante y el aroma floral. En preparaciones tibias, como una avena ya servida, va sin problema.
¿Cómo se conserva el polen de abeja?
En frasco hermético, en lugar fresco, seco y oscuro. El polen toma humedad del ambiente y se apelmaza, así que en verano o en casas húmedas es mejor guardarlo en la heladera.
¿Por qué el polen tiene gránulos de varios colores?
Cada gránulo es una carga que la abeja arma con el polen de un tipo de flor. El color depende de la planta: amarillos, naranjas, marrones y a veces violetas conviven en el mismo frasco.
Polen de abeja, un gránulo por flor.
Dulce, crocante y listo para tu desayuno. Sumalo a tu pedido.
Antes de consumir polen
Si tenés alergia al polen, asma o reacciones a picaduras o productos de la colmena, consultá antes con tu médico: el polen puede provocar reacciones alérgicas. No se recomienda en embarazo, lactancia ni en niños pequeños. Si tomás medicación, consultalo antes.
Producto alimenticio natural. No reemplaza una alimentación variada y equilibrada. Conservar en lugar fresco y seco. Ante cualquier duda, consultá con un profesional de la salud.
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