Alimento · Natural SeedLa semilla entera que se muele cuando la necesitás.
Las semillas de lino de Natural Seed vienen enteras, con su cáscara brillante intacta. Así se guardan mejor en la alacena y vos decidís cuándo molerlas, cuándo dejarlas crocantes y cuándo ponerlas en remojo para que formen su gel natural.
Semilla enteraForma gel en aguaSabor suave a nuezCierre zip
Por qué elegir semillas de lino enteras.
La misma semilla da tres texturas distintas según cómo la trabajes.
Se conserva mejor entera
La cáscara protege el aceite que la semilla tiene adentro. Mientras está entera, el lino aguanta en la alacena, bien cerrado. Cuando lo molés, empieza a correr el reloj.
Arma su propio gel
Puesta en agua, la cáscara suelta una capa viscosa, el mucílago. Ese gel es el que pega las semillas entre sí y permite armar crackers sin harina ni huevo.
Crocante si la tostás
Un par de minutos en sartén seca y la semilla se infla apenas y cruje. Así funciona sobre ensaladas, arroces y panes, con un sabor suave a nuez tostada.
La molienda la decidís vos
Con un molinillo de café la tenés lista en segundos. Molés solo lo que vas a usar en el día y el resto queda entero, guardado en su bolsa con cierre zip.
Cómo usar las semillas de lino en la cocina.
Tres formas de trabajarlas, de la más simple a la que más cambia la textura.
Paso 1 · Enteras y tostadas
Tostalas en sartén seca a fuego medio, moviendo, hasta que empiecen a saltar. Sumalas a ensaladas, yogur o la superficie de un pan antes de hornear.
Paso 2 · En remojo
Una parte de semillas y tres de agua, durante veinte minutos o toda la noche en la heladera. Se forma un gel espeso que sirve de base para crackers y masas sin huevo.
Paso 3 · Recién molidas
Molé una o dos cucharadas en molinillo justo antes de usar. Sumalas a licuados, avena o masa de panqueques. Lo que sobre, a la heladera en frasco cerrado.
Crackers de semillas de lino sin harina.
El gel del remojo hace todo el trabajo de ligar. El horno bajo los seca hasta que quiebran.
Qué necesitás
- 1 taza de semillas de lino enteras
- 1 taza y media de agua
- Media cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano o romero seco
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
Cómo se hace
- Mezclá el lino con el agua y dejalo en reposo una hora, revolviendo cada tanto, hasta que tenga consistencia de gel espeso.
- Sumá la sal, el ajo, las hierbas y el sésamo. Uní bien.
- Extendé la mezcla sobre papel manteca en una placa, bien finita y pareja, con una espátula mojada.
- Marcá los cortes con un cuchillo antes de hornear.
- Horneá a 150 °C unos 40 minutos. Dalos vuelta con papel y todo y seguí 20 a 30 minutos más, hasta que estén secos y quiebren.
- Dejalos enfriar en la placa y guardalos en lata o frasco cerrado.
Ficha de las semillas de lino Natural Seed.
Datos publicados por el fabricante y lo que conviene saber en casa.
| Producto | Semillas de lino enteras seleccionadas |
| Marca | Natural Seed |
| Formato | Semilla entera, con cáscara |
| Envase | Doypack con cierre zip |
| Declara el fabricante | Semillas seleccionadas, de humedad controlada |
| Sabor | Suave, a nuez, más marcado si se tuesta |
| Usos | Tostadas, en remojo o recién molidas |
| Conservación | Bolsa bien cerrada, en lugar fresco y seco. Lo que muelas, a la heladera |
Valor nutricional del lino por 100 g.
Natural Seed no publica tabla nutricional. Tomamos la referencia de USDA para semillas de lino.
| Componente | Por 100 g |
|---|
| Energía | 534 kcal |
| Proteínas | 18,3 g |
| Grasas totales | 42,2 g |
| Grasas poliinsaturadas | 28,7 g |
| Ácido alfa-linolénico (omega 3) | 22,8 g |
| Hidratos de carbono | 28,9 g |
| Fibra alimentaria | 27,3 g |
| Sodio | 30 mg |
Fuente: USDA FoodData Central, semillas de lino (flaxseed). Valores de referencia; pueden variar según el lote.
Preguntas sobre las semillas de lino enteras.
Las dudas más comunes antes de comprarlas.
¿Las semillas de lino se comen enteras o molidas?
De las dos formas. Enteras quedan crocantes y se usan tostadas o en remojo. Molidas se integran a masas, licuados y avena. Muchos prefieren comprarlas enteras y molerlas en casa, de a poco, justo antes de usarlas.
¿Cómo se hace el gel de semillas de lino?
Mezclá una parte de semillas de lino con tres partes de agua y dejalas reposar entre veinte minutos y una noche en la heladera. La cáscara suelta el mucílago y el agua se vuelve espesa y brillante. Con ese gel se arman crackers y se ligan masas.
¿Cómo moler las semillas de lino en casa?
Con un molinillo eléctrico de café o especias, en pulsos cortos, hasta que queden como harina gruesa. No las proceses demasiado tiempo porque se calientan y se apelmazan. Molé solo lo que vayas a usar en el día o en la semana.
¿Cómo se conservan las semillas de lino?
Enteras, en su bolsa con cierre zip bien cerrada, en un lugar fresco, seco y oscuro. Una vez molidas, en frasco hermético y en la heladera, porque al romper la cáscara el aceite de la semilla queda expuesto al aire.
¿Cuántas semillas de lino se usan por porción?
Una o dos cucharadas por porción es la medida habitual en la cocina: sobre una ensalada, en un licuado o en un bol de avena. En recetas como los crackers la proporción la marca la preparación.
¿Qué diferencia hay entre semillas de lino enteras y lino molido?
La entera se guarda mejor, se puede tostar y forma gel en remojo. El lino molido viene listo para mezclar y se integra sin que se note, pero pide heladera una vez abierto. Si molés poco y seguido, la entera te da las dos opciones.
Una sola semilla, tres texturas distintas.
Tostada, en gel o recién molida. Tené las semillas de lino enteras en la alacena y usalas como pida cada receta, con la tranquilidad de que se guardan bien hasta que las abras.
Producto alimenticio natural. No reemplaza una alimentación variada y equilibrada. Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según el lote y el origen. Conservar en lugar fresco y seco. Ante cualquier duda, consultá con un profesional de la salud.
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