Pasas de Uva con Chocolate con Leche Guadalest

Todo suave

Sin cáscara dura ni centro crocante: la pasa es blanda y el chocolate con leche se funde enseguida. Es un bocado amable, que se disfruta sin esfuerzo.

Dulzor de fruta

La pasa aporta un dulce frutal, con un fondo apenas ácido de uva. Le da al chocolate con leche un sabor más redondo que el de una golosina rellena.

Del tamaño justo

Son chicas y parejas. Se comen de a una o de a puñado, se reparten sin cortar nada y entran en cualquier bolsita o frasco.

Gustan a todos

Es de los confites que no fallan con nadie: chicos, grandes y abuelos. Por eso son un fijo en cumpleaños, viajes largos y tardes de película.

Paso 1 · Para la tarde de película

Un bowl chico en el sillón, al lado de pochoclos salados. El contraste entre lo salado y el chocolate con leche hace que se terminen los dos a la par.

Paso 2 · En bolsitas y mesas dulces

Mezclalas con maní con chocolate, confites y garrapiñadas para armar bolsitas de cumpleaños o un mix para la oficina. No se pegan entre sí si están bien conservadas.

Paso 3 · Dentro de postres fríos

Enteras en un salame de chocolate, un helado casero o una chocotorta. Suman bocados tiernos que sorprenden entre las capas.

Qué necesitás

• 200 g de galletitas de vainilla o tipo María
• 100 g de manteca blanda
• 100 g de azúcar
• 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
• 1 huevo o 3 cucharadas de dulce de leche
• Medio puñado de nueces picadas
• Una taza de pasas de uva con chocolate
• Azúcar impalpable para terminar

Cómo se hace

1. Partí las galletitas con la mano en trozos chicos e irregulares, sin llegar a molerlas.
2. Batí la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa y sumá el cacao.
3. Incorporá el huevo o el dulce de leche y mezclá hasta tener una crema pareja.
4. Agregá las galletitas, las nueces y las pasas de uva con chocolate, y uní todo con una espátula.
5. Volcá la mezcla sobre papel manteca o film, formá un cilindro apretando bien y cerralo como un caramelo.
6. Llevá a la heladera al menos cuatro horas. Pasalo por azúcar impalpable, cortá en rodajas y serví frío.

¿Qué chocolate llevan las pasas de uva con chocolate Guadalest?

Llevan chocolate con leche. Es el más suave y cremoso, y acompaña bien el dulzor natural de la pasa de uva.

¿Las pasas de uva con chocolate son blandas o duras?

Son blandas. La pasa queda tierna debajo del chocolate y no tiene centro crocante, así que son cómodas de comer a cualquier edad.

¿Cuántas pasas de uva con chocolate son una porción?

La porción de referencia es un puñado chico, unos 25 gramos. Para bolsitas de cumpleaños alcanza con unos 30 a 40 gramos por bolsita.

¿Con qué combinan las pasas de uva con chocolate?

Con pochoclos, maní tostado, nueces, almendras y otros confites. En postres, con helado de crema, chocotorta, salame de chocolate y arroz con leche frío.

¿Se pueden usar pasas de uva con chocolate para hornear?

No es lo ideal: en el horno el chocolate se derrite y se mezcla con la masa. Rinden mejor en preparaciones frías o agregadas al final, sobre el postre ya frío.

¿Cómo conservar las pasas de uva con chocolate para que no se peguen?

En un envase bien cerrado, en un lugar fresco y seco, lejos del sol. Con calor, el chocolate se ablanda y se pegan entre sí: en verano, guardalas en la heladera en frasco hermético y sacalas unos minutos antes.