Matico, herbal, amargo y resinoso en una taza de sobremesa.
El matico es una hoja de herboristería sudamericana, rugosa y áspera al tacto, con un amargor herbal y un fondo resinoso. Se toma en infusión, sola o combinada, y tiene detrás una de las tradiciones populares más largas de la región andina.
Hoja seca Tradición andina En infusión Va con cítricos
Por qué el matico tiene tanta tradición en Sudamérica.
Un nombre popular con historia de un lado y otro de la cordillera.
Un nombre andino
Matico es un nombre popular que en Sudamérica se da a distintas plantas de hoja rugosa. En Chile, Perú y Bolivia es una de las hierbas más conocidas por nombre en ferias y mercados.
La hoja de las heridas
La tradición popular andina la asocia a la piel lastimada y al estómago. Cuenta una leyenda que un soldado español llamado Mateo descubrió la hoja, y que de ahí viene el nombre. Son usos de costumbre y no implican propiedades comprobadas.
Una hoja con textura
Es gruesa, arrugada y áspera. Esa textura hace que tarde en hidratarse, así que pide agua bien caliente y un reposo un poco más largo que las hierbas de flor.
Amarga, pero amable
Su amargor es herbal y redondo, con un fondo resinoso. Se toma sola, pero se luce combinada con cítricos, canela o menta.
Cómo preparar el té de matico paso a paso.
Hoja firme: agua caliente y paciencia.
Paso 1 · Una cucharadita colmada
Cada 250 ml, cerca de 2 g. Frotá la hoja entre los dedos antes de echarla: se abre y entrega más.
Paso 2 · Agua recién hervida
Volcala apenas corta el hervor. La hoja de matico es firme y con agua tibia la taza sale pálida y sin sabor.
Paso 3 · Ocho a diez minutos
Tapada. Colá con colador fino o con un lienzo, porque la hoja cortada deja partículas chicas. Tomala caliente o tibia.
Té de matico con naranja y canela en jarra.
Una infusión para la sobremesa de toda la familia. Rinde un litro.
Qué necesitás
3 cucharaditas colmadas de matico · 1 rama de canela · la cáscara de media naranja, sin la parte blanca · 1 litro de agua · miel a gusto.
Cómo se hace
Poné el agua con la canela a fuego suave y dejala cinco minutos desde que rompe el hervor: la canela en rama necesita calor para soltar el aroma. Apagá, sumá el matico y la cáscara de naranja, y tapá diez minutos. Colá con lienzo, endulzá con miel mientras está caliente y serví. La canela y la naranja rodean el amargor del matico y lo vuelven una taza dulce y especiada. Aguanta un día en la heladera y se puede recalentar sin hervir.
Ficha del matico de un vistazo.
| Producto |
Hoja seca de matico, cortada |
| Nombre |
Popular, usado en Sudamérica para distintas plantas de hoja rugosa |
| Parte utilizada |
Hoja |
| Cantidad por taza |
1 cucharadita colmada, cerca de 2 g cada 250 ml |
| Temperatura del agua |
Recién hervida |
| Tiempo de infusión |
8 a 10 minutos, tapada |
| Perfil de sabor |
Herbal, amargo y resinoso |
| Combina con |
Naranja, canela, menta, cedrón, miel |
| Conservación |
Frasco hermético, fresco, seco y sin luz directa |
| Presentación |
Fraccionada en la sucursal, según las opciones del aviso |
Preguntas sobre el matico antes de comprar.
¿Para qué se usa tradicionalmente el matico?
La tradición popular andina lo asocia a la piel lastimada y al estómago, y lo toma en infusión. Es una de las hierbas más conocidas por nombre en Chile, Perú y Bolivia. Son usos de costumbre y no implican propiedades comprobadas.
¿Cómo se prepara el té de matico?
Una cucharadita colmada de matico cada 250 ml, agua recién hervida y entre ocho y diez minutos tapado. Después se cuela con colador fino o con un lienzo, porque la hoja cortada deja partículas. Se toma caliente o tibio.
¿Cuánto matico se pone por taza?
Una cucharadita colmada, cerca de 2 gramos cada 250 ml. Para una jarra de un litro, tres cucharaditas. Si te resulta amargo, sumá canela, naranja o menta en vez de reducir la hoja.
¿A qué sabe el té de matico?
Es herbal y amargo, con un fondo resinoso y un final apenas astringente. No es perfumado como la menta. Con cítricos y canela queda redondo y más dulce.
¿Por qué hay distintas plantas llamadas matico?
Porque matico es un nombre popular, no botánico. En cada región de Sudamérica se usa para plantas distintas que comparten la hoja rugosa y la misma tradición de uso. Por eso conviene fijarse en la hierba y no solo en el nombre.
¿Quiénes no deberían tomar matico?
No se recomienda durante el embarazo, la lactancia ni en niños. Si tomás medicación de forma habitual o tenés alguna afección en tratamiento, consultá con un profesional antes de incorporarlo. No reemplaza la consulta médica.
Antes de incorporarlo a tu rutina
No se recomienda su consumo durante el embarazo ni la lactancia, ni en niños. Si tomás medicación de forma habitual o tenés alguna afección en tratamiento, consultá con un profesional de la salud antes de sumarlo, y no lo uses en lugar de la consulta médica. Como toda hierba, conviene moderar el consumo prolongado en grandes cantidades. Ante cualquier reacción inesperada, suspendé el consumo y consultá.
Una hoja con historia andina. En tu taza.
Agua recién hervida, diez minutos tapada y un toque de naranja o canela. El matico es de esas hierbas que se piden por nombre de un lado y otro de la cordillera.
Producto natural para infusión. La información sobre su uso tradicional es de carácter general y no constituye consejo médico. No sustituye ningún tratamiento ni el diagnóstico de un profesional. Los usos descritos corresponden a la tradición popular y no implican propiedades terapéuticas comprobadas. Conservar en lugar fresco y seco. Ante cualquier duda, y especialmente en caso de embarazo, lactancia, tratamiento médico o afecciones preexistentes, consultá con un profesional de la salud.
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