Alimento · TitanLevadura en copos, el toque de queso sin queso.
La levadura en copos Titan es una levadura inactiva, seca y en escamas, con un sabor intenso que recuerda al queso rallado y a los frutos secos tostados. Se usa como condimento: en lluvia sobre el plato ya servido o fundida en salsas cremosas.
Levadura inactivaCopos secosSabor a quesoVa en frío o en salsas
Por qué tener levadura en copos en la alacena.
Un condimento que cambia el plato con una cucharada y no necesita cocción.
Sabor profundo con poco
Los copos tienen un gusto salado, tostado y con fondo a queso estacionado. Una cucharada sobre una pasta o un arroz ya se nota, sin sumar nada más al plato.
No hace falta cocinarla
Es una levadura inactiva: ya pasó por un secado que la deja lista para comer. Se abre el envase y se usa directo, como cualquier otro condimento de mesa. No hace falta hidratarla ni tostarla antes.
Se funde en salsas
Con un poco de líquido caliente, los copos se disuelven y espesan apenas. Por eso es la base clásica de las salsas tipo queso de la cocina vegetal.
Copos que se ven
Es una escama, no un polvo fino. Queda visible sobre el plato y le da una terminación crocante cuando la espolvoreás al final.
Cómo usar la levadura en copos todos los días.
Tres maneras de sumarla, de la más simple a la más elaborada.
Paso 1 · En lluvia, al final
Espolvoreala sobre pastas, arroces, pochoclos, papas al horno o ensaladas ya servidas. Para que se pegue mejor, rociá antes el plato con un hilo de aceite de oliva. En pochoclos, sumala apenas salen de la olla, todavía calientes.
Paso 2 · Mezclada en lo húmedo
Los copos son secos y necesitan algo de líquido para lucirse. Sumalos a un puré, a un revuelto, a un hummus o a una sopa justo antes de servir.
Paso 3 · Fundida en una salsa
Batila con un líquido caliente, como leche vegetal o caldo, hasta que se integre. Así se arman salsas cremosas para gratinar verduras o napar fideos.
Receta con levadura en copos: salsa cremosa de papa y zanahoria.
La salsa tipo queso de la cocina vegetal, para nachos, fideos o verduras al horno. Rinde para cuatro porciones.
Qué necesitás
- 2 papas medianas
- 1 zanahoria chica
- 4 cucharadas de levadura en copos
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal y pimentón a gusto
- Agua de la cocción, la necesaria
Cómo se hace
- Pelá la papa y la zanahoria, cortalas en cubos chicos y hervilas con el ajo hasta que estén bien tiernas.
- Escurrí y guardá una taza del agua de cocción.
- Procesá las verduras calientes con los copos, el aceite, el limón, la sal y el pimentón.
- Sumá agua de la cocción de a poco hasta lograr una salsa lisa y espesa.
- Probá y ajustá: si querés más sabor a queso, agregá otra cucharada de copos.
- Usala enseguida o guardala tapada en la heladera hasta dos días.
Ficha de la levadura en copos Titan.
Lo que figura en el envase y lo que conviene saber antes de abrirlo.
| Producto | Levadura natural en copos |
| Marca | Titan |
| Tipo | Levadura inactiva, seca |
| Formato | Copos o escamas |
| Presentación | Envase de 200 gramos |
| Sabor | Salado, tostado, con fondo a queso |
| No sirve para | Levar masas de pan o pizza |
| Uso sugerido en el envase | 2 cucharadas soperas por día |
| Se usa en | Pastas, arroces, salsas, pochoclos, ensaladas, sopas |
| Conservación | Envase cerrado, en lugar fresco y seco |
Preguntas sobre la levadura en copos, las de siempre.
Lo que más nos preguntan en el mostrador.
¿Qué es la levadura en copos?
Es una levadura inactiva, secada y presentada en escamas, que se come como condimento. No fermenta ni hace crecer masas. Se usa por su sabor intenso, parecido al del queso rallado.
¿La levadura en copos sirve para hacer pan?
No. Es una levadura inactiva: el secado la deja sin capacidad de fermentar. Para levar pan o pizza necesitás levadura fresca o seca activa. Los copos se usan solo para dar sabor.
¿A qué sabe la levadura nutricional en copos?
Tiene un gusto salado y tostado, con un fondo que recuerda al queso estacionado y a las nueces. Por eso se usa mucho en la cocina vegetal para reemplazar el queso rallado sobre pastas y gratinados.
¿Cuánta levadura en copos se usa por porción?
El envase sugiere hasta dos cucharadas soperas por día. En la cocina, una cucharada por plato alcanza para que se note. En salsas, cuatro cucharadas rinden para cuatro porciones.
¿Se puede cocinar la levadura en copos?
Sí. Se puede fundir en salsas calientes o sumar a masas de albóndigas, tartas y rellenos. Igual, donde más se luce el sabor es en lluvia sobre el plato terminado.
¿Cómo se conserva la levadura en copos?
En su envase bien cerrado, en un lugar fresco y seco, lejos de la hornalla. La humedad es lo único que la arruina: apelmaza los copos. Usá siempre una cuchara seca.
Una cucharada y el plato cambia.
Levadura en copos Titan para pastas, pochoclos, salsas y ensaladas. Un condimento de alacena que no necesita cocción y rinde muchas comidas. Tenela cerca de la sal y la pimienta: es de los frascos que se terminan usando en casi todo.
Producto alimenticio natural. No reemplaza una alimentación variada y equilibrada. Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según el lote y el origen. Conservar en lugar fresco y seco. Ante cualquier duda, consultá con un profesional de la salud.
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