Hojas de ginkgo, verdes, suaves y apenas amargas en cada taza.
El ginkgo biloba es un árbol fósil: la única especie que queda de un grupo que existe desde hace más de doscientos millones de años. Sus hojas en abanico, cortadas y secas, dan una infusión clara y de sabor discreto.
🌿 Hoja cortada☕ 5 a 8 minutos🍃 Sabor discreto🫙 A granel
El árbol más antiguo que vas a tener en la alacena.
Cuatro cosas del ginkgo que no tiene ninguna otra planta del estante.
🦕 Un fósil viviente
Es la única especie que queda de toda su división botánica. Los fósiles de hojas casi idénticas a estas tienen más de doscientos millones de años: convivió con los dinosaurios y siguió igual.
🍂 La hoja en abanico
No se parece a ninguna otra. Es un abanico con una hendidura al medio, de ahí el biloba del nombre, y en otoño se vuelve amarillo oro y cae casi toda junta en un par de días.
🏯 De la semilla a la hoja
En China y Japón lo tradicional fue siempre la semilla, el ginnan, que se come cocida en el chawanmushi. El uso de la hoja en infusión es bastante más reciente y llegó desde Europa.
🌳 El árbol de las veredas
Aguanta la contaminación, las plagas y las podas como pocos, y por eso está plantado en las calles de medio mundo. Buenos Aires tiene bastantes, y en mayo se notan.
Cómo se prepara la infusión de hojas de ginkgo.
Tres pasos, y el resultado es una taza clara y liviana.
Paso 1 · Una cucharadita al ras
Por taza de doscientos mililitros. La hoja cortada es liviana y ocupa mucho: aflojala en el frasco antes de medir, así no ponés de más sin darte cuenta.
Paso 2 · Agua caliente, sin hervor
Apenas antes de que rompa el hervor. Es hoja fina, no raíz: no necesita agua hirviendo ni cocción, alcanza con el calor justo.
Paso 3 · De cinco a ocho minutos
Tapada, siempre. A los cinco sale muy suave; a los ocho, con más cuerpo y algo más de amargor. Colá bien para que no siga extrayendo en la taza.
Ginkgo con té verde, en dos tiempos.
El truco es que cada uno entre en el momento que le corresponde.
🧺 Qué necesitás
1 cucharadita de hojas de ginkgo · media cucharadita de té verde en hebras · una tira fina de cáscara de limón · 250 ml de agua caliente sin hervor · unas hojas de menta, opcional.
🔥 Cómo se hace
Poné primero el ginkgo y la cáscara de limón, volcá el agua y tapá cinco minutos. Recién ahí sumá el té verde y dejá dos minutos más, no más. Ese escalonado es todo: el ginkgo necesita tiempo para largar sabor y el té verde se pone áspero si se pasa de tres minutos. Colá los dos juntos y serví. La menta va en la taza, al final.
Ficha de las hojas de ginkgo de un vistazo.
Los datos del producto tal como llega al frasco.
| Producto | Hojas de ginkgo, cortadas y secas |
| Marca | Dietética Callao |
| Nombre botánico | Ginkgo biloba |
| Parte utilizada | Hoja, cortada y seca |
| Formato | Hoja para infusión. No es extracto concentrado |
| Perfil de sabor | Herbáceo y suave, con amargor liviano y final seco |
| Medida de referencia | 1 cucharadita al ras por taza de 200 ml |
| Tiempo de infusión | 5 a 8 minutos, tapada, con agua sin hervor |
| Combina con | Té verde, menta, cedrón, cáscara de limón, jengibre |
| Precauciones | Ver el bloque destacado más abajo antes de consumir |
| Conservación | Frasco hermético, fresco, seco y sin luz directa |
Preguntas sobre el ginkgo biloba antes de comprar.
Lo que más se consulta en el mostrador.
¿Qué es el ginkgo biloba?
Es un árbol fósil: la única especie que queda de un grupo de plantas que existe desde hace más de doscientos millones de años. No tiene parientes vivos cercanos. Sus hojas en forma de abanico son inconfundibles, y en otoño se vuelven de un amarillo intenso y caen casi todas juntas.
¿Cómo se prepara la infusión de hojas de ginkgo?
Una cucharadita al ras por taza de doscientos mililitros, agua caliente sin llegar al hervor y de cinco a ocho minutos tapada. Sale un líquido claro, de color verde amarillento y sabor discreto. Tapar la taza evita que el aroma se escape con el vapor.
¿A qué sabe la infusión de ginkgo?
Suave y herbácea, con un amargor liviano y un final seco. Es de las infusiones más discretas del mostrador: no tiene el golpe mentolado de la menta ni el amargor franco del diente de león. Por eso se lleva bien con casi cualquier cosa que le sumes.
¿Cuál es la diferencia entre las hojas y las cápsulas de ginkgo?
Son formatos distintos y no equivalentes. Las cápsulas se elaboran con extracto seco concentrado, obtenido y estandarizado en laboratorio, y vienen con una cantidad declarada por unidad. Estas son las hojas enteras cortadas y secas, para preparar en infusión: no son un extracto ni tienen una concentración declarada. Si buscás el formato de cápsulas, está aparte en el catálogo.
¿Es cierto que el ginkgo sobrevivió a la bomba de Hiroshima?
Sí, y es uno de los datos más conocidos de este árbol. Varios ginkgos que estaban a poco más de un kilómetro del epicentro volvieron a brotar la primavera siguiente. Algunos siguen en pie y están señalizados. Es una especie de una resistencia poco común, y por eso se planta tanto en veredas de ciudades grandes.
¿Qué precauciones hay que tener con el ginkgo?
Varias, y son importantes. El ginkgo tiene actividad antiagregante plaquetaria reconocida, así que no se combina con medicación anticoagulante ni antiagregante, y conviene suspenderlo con anticipación ante una cirugía programada. Tampoco se recomienda durante el embarazo, la lactancia ni en niños. Si tomás medicación de forma habitual, consultalo antes con un profesional de la salud.
⚠️ Precauciones importantes: leer antes de consumir
El ginkgo tiene actividad antiagregante plaquetaria reconocida. No debe combinarse con medicación anticoagulante ni antiagregante, y ante una cirugía programada corresponde suspenderlo con anticipación y avisarle al profesional. No se recomienda durante el embarazo, la lactancia ni en niños. Si tomás medicación de forma habitual o tenés un tratamiento en curso, consultá con un profesional de la salud antes de incorporarlo.
Doscientos millones de años en una hoja. Y una taza clarita.
Elegí la presentación en el selector. Leé antes el bloque de precauciones: en este caso no es un formalismo.
Producto alimenticio natural. No reemplaza una alimentación variada y equilibrada. La información sobre la planta es de carácter general y no implica propiedades terapéuticas comprobadas. Conservar en lugar fresco y seco. Ante cualquier duda, y especialmente en caso de embarazo, lactancia, tratamiento médico o cirugía programada, consultá con un profesional de la salud.
Dietética Callao · Productos naturales
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