Alimento · Sol AztecaAceite de semillas de calabaza, para terminar el plato.
El aceite de semillas de calabaza de Sol Azteca viene en botella chica y se usa crudo, como aceite de terminación. Unas gotas sobre una sopa crema, un puré o unas verduras asadas suman el sabor de la semilla sin tapar el resto.
Semilla de calabazaPara usar crudoBotella chicaAceite de terminación
Por qué sumar aceite de semillas de calabaza a la cocina.
Un aceite para dar el último toque, no para cocinar.
Sabor a semilla
Trae el gusto de la semilla de calabaza, concentrado en pocas gotas. En un plato simple, como una sopa crema o un puré, se nota enseguida.
Poca cantidad, mucho efecto
Se usa de a cucharaditas o en gotas. No reemplaza al aceite de todos los días: lo acompaña cuando querés que un plato tenga una terminación distinta.
Combina con lo otoñal
Calabaza, zapallo, batata, hongos, legumbres y quesos frescos son sus compañeros naturales. También va bien con vinagre de manzana y con miel.
Formato chico, a mano
La botella chica se termina antes de perder aroma. Es el tamaño justo para un aceite de terminación que se usa en pequeñas cantidades.
Cómo usar el aceite de semillas de calabaza sin desperdiciarlo.
Tres reglas para sacarle todo el sabor.
Paso 1 · Siempre en crudo
Sumalo al plato ya servido o a un aderezo. Para saltear, freír u hornear, usá otro aceite; el calor fuerte le cambia el gusto.
Paso 2 · En hilo o en gotas
Volcalo en un hilo fino sobre la sopa, el puré o el queso. Si recién lo probás, mezclalo mitad y mitad con aceite de oliva en una vinagreta.
Paso 3 · Cerrá y guardá en frío
Después de usarlo, tapá bien la botella y guardala en la heladera, lejos de la luz. Así mantiene el aroma hasta la última cucharadita.
Receta con aceite de semillas de calabaza: crema de zapallo con semillas tostadas.
El aceite va al final, en crudo, sobre la sopa servida. Rinde para cuatro porciones.
Qué necesitás
- Medio zapallo anco pelado y en cubos
- 1 cebolla picada
- 1 papa mediana
- Caldo de verduras, el necesario para cubrir
- 2 cucharadas de semillas de zapallo peladas
- Aceite de semillas de calabaza para terminar
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Cómo se hace
- Rehogá la cebolla en una olla con un poco de aceite de cocina, a fuego medio.
- Sumá el zapallo y la papa en cubos y cubrí con el caldo.
- Cociná unos 25 minutos, hasta que todo esté bien tierno.
- Procesá hasta que quede una crema lisa y condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.
- Tostá las semillas en una sartén seca, moviéndolas, hasta que empiecen a saltar.
- Serví la crema, sumá las semillas y terminá con un hilo de aceite de semillas de calabaza.
Ficha del aceite de semillas de calabaza Sol Azteca.
Datos de la presentación y recomendaciones de uso.
| Producto | Aceite de semillas de calabaza |
| Marca | Sol Azteca |
| Presentación | Botella de 100 cc |
| Uso | Crudo, como aceite de terminación |
| No conviene | Para freír ni para cocciones a fuego fuerte |
| Combina con | Zapallo, batata, hongos, legumbres, quesos frescos, vinagre de manzana |
| Conservación | Bien tapado, lejos de la luz; una vez abierto, en heladera |
Composición típica del aceite de semillas de calabaza por 100 g.
Sol Azteca no publica una tabla nutricional completa. Estos son los valores generales de cualquier aceite vegetal puro.
| Energía | Alrededor de 880 kcal |
| Grasas totales | 100 g |
| Ácidos grasos predominantes | Linoleico (omega 6) y oleico (omega 9) |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Sodio | 0 mg |
Preguntas sobre el aceite de semillas de calabaza, las más buscadas.
Respuestas cortas para usarlo bien desde la primera vez.
¿Para qué se usa el aceite de semillas de calabaza en la cocina?
Se usa como aceite de terminación: unas gotas sobre sopas cremosas, purés, verduras asadas, ensaladas o quesos frescos. Suma el sabor de la semilla de calabaza al plato ya servido.
¿Se puede cocinar con aceite de semillas de calabaza?
No conviene. Es un aceite para usar en crudo. El calor fuerte le cambia el aroma y el sabor. Para saltear o freír, usá un aceite de cocina y sumá el de calabaza al final.
¿Con qué combina el aceite de semillas de calabaza?
Con zapallo, calabaza, batata, hongos, porotos y lentejas. También con ricota, queso de cabra y yogur natural, y en vinagretas con vinagre de manzana y un toque de miel.
¿Cuánto aceite de semillas de calabaza se usa por plato?
Una cucharadita por porción alcanza. Es un sabor marcado: si lo usás como aceite principal de una ensalada, puede tapar el resto. Mezclado con oliva queda más equilibrado.
¿Qué diferencia hay entre el aceite y las semillas de calabaza?
Las semillas traen fibra, proteína y crocante; el aceite deja todo eso afuera y concentra la parte grasa y el aroma. Por eso se complementan: semillas tostadas para la textura y unas gotas de aceite para el sabor.
¿Cómo se conserva el aceite de semillas de calabaza?
Bien tapado, lejos de la luz y del calor de la cocina. Una vez abierto, guardalo en la heladera. Si el olor cambia o se pone rancio, ya pasó su mejor momento.
Unas gotas al final, y listo.
Aceite de semillas de calabaza Sol Azteca para terminar sopas, purés y verduras asadas. Una botella chica para tener en la heladera y usar cuando el plato pide algo más.
Producto alimenticio natural. No reemplaza una alimentación variada y equilibrada. Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según el lote y el origen. Conservar refrigerado en envase cerrado. Ante cualquier duda, consultá con un profesional de la salud.
Dietética Callao · Productos naturales
