Agar Agar 10 Grs

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Agar Agar 10 Grs

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Descripción

La gelatina agar-agar se puede utilizar para gelatinizar cualquier plato, algunos hasta lo consideran la gelatina de las gelatinas.

Esta gelatina es de origen marino y se obtiene de las algas rojas Gelidium, por lo que los vegetarianos y veganos pueden disfrutar de una dieta con alimentos gelatinosos sólo que en comparación a otro tipo de gelatinas, tenemos que deciros que el nivel de gelificar de ésta es 10 veces mayor a la de origen animal y 30 a la cola de pescado.

También encontramos diferencias en el aspecto físico del plato, con agar agar queda mucho más firme y puede ser calentado sin que pierda su textura ni la consistencia.

No aporta ni sabor ni color u olor a los platos, simplemente espesa y gelifica los alimentos por lo que es utilizada tanto para salados como para dulces.

Información adicional

Peso 0.01 kg